🍽️ Calabaza al horno con patatas

Name: Calabaza al horno con patatas
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 600 g patatas; 800 g calabaza butternut; 2 dientes de ajo; 3 cda aceite de oliva; 4 ramitas romero; 4 ramitas tomillo; 0.5 manojo cebollino; 0.5 manojo perejil; requesón desnatado 500 g; 150 g yogur (3,5 % grasa); 1 cdta zumo de limón

351 kcal · 30 min

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Ingredientes

600 g patatas
800 g calabaza butternut
2 dientes de ajo
3 cda aceite de oliva
4 ramitas romero
4 ramitas tomillo
0.5 manojo cebollino
0.5 manojo perejil
requesón desnatado 500 g
150 g yogur (3,5 % grasa)
1 cdta zumo de limón

Preparación

1. Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en gajos. Limpia la calabaza, lávala, córtala por la mitad, quita las semillas y corta la pulpa en dados del tamaño de un bocado. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
2. Distribuye las verduras en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Rocíalas con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Lava las ramitas de romero y tomillo, escúrrelas y colócalas sobre las verduras. Mezcla todo bien para que las hierbas se adhieran y hornea en el horno precalentado a 180 grados calor arriba/abajo (o 160 grados ventilado o nivel de gas 2–3) durante 35 a 40 minutos.
4. Lava el cebollino y el perejil, escúrrelos y pícalos finamente. En un bol, mezcla bien el requesón, el yogur, el cebollino picado, el perejil y el zumo de limón para preparar la salsa. Sirve la calabaza al horno con las patatas y la salsa de hierbas.

Nutrición por ración

kcal: 351
Protein: 24 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 40 g