1. Precalienta el horno a 190 °C (aire caliente). Lava los calabacines, corta los extremos y córtalos por la mitad a lo largo. Con una cuchara de té, retira el interior blando para que quede un borde de unos 1 cm. Salpimenta las mitades de calabacín.
2. Desmenuza el queso feta en un bol. Añade la carne picada y mézclala con la pasta de tomate, las hierbas de la Provenza, sal y pimienta.
3. Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de carne. Coloca los calabacines rellenos en una bandeja de horno y horéalos durante unos 20 minutos.
4. Hierve en una olla unos 3 l de agua con sal. Cocina la pasta kritharaki en el agua hirviendo durante unos 6 minutos, hasta que esté al dente. Escúrrela en un colador y déjala escurrir.
5. Lava las hierbas, escúrrelas, retira los tallos gruesos y pícalas finamente. Mezcla la pasta kritharaki en la olla con la mantequilla y las hierbas.
6. Saca con cuidado los calabacines rellenos del horno y sírvelos en platos. Acompaña con la pasta kritharaki. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 620
Protein: 34 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 54 g
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