1. Calienta el horno a 180 °C (aire caliente). Lava los calabacines, córtalos por la mitad a lo largo y retira el interior con una cuchara, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Salpica las mitades de calabacín y resérvalas.
2. Corta los calabacines en cubos grandes. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, retira el tallo y las semillas y córtalos en cubos grandes. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en trozos finos. Lava los tomates y córtalos en cubos. Corta el jamón en cubos también.
3. Calienta aceite en una sartén a fuego medio y saltea los calabacines con el pimiento y la cebolla durante aproximadamente 3 minutos. Añade los tomates y retira la sartén del fuego. Mezcla la verdura con el queso crema y el jamón en la sartén y sazona con sal y pimienta.
4. Coloca las mitades de calabacín en una fuente de horno y rellénalas con la mezcla de queso crema y verdura. Horéalos en el horno durante aproximadamente 15 minutos.
5. Mientras tanto, lleva a ebullición en una olla aproximadamente 700 ml de agua con sal y añade el arroz. Tapa la olla y cocina el arroz a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos. Saca los calabacines rellenos del horno y sírvelos con el arroz. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 525
Protein: 24 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 66 g
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