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🍽️ Calabacines rellenas de quinoa y tomates en la freidora de aire

250 kcal · 45 min · 2 raciones

Calabacines rellenas de quinoa y tomates en la freidora de aire Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los 2 calabacines bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los calabacines a lo largo por la mitad.
  3. 3. Saca la pulpa con cuidado usando una cucharadita.
  4. 4. Corta la pulpa del calabacín en dados pequeños.
  5. 5. Pela la cebolla y córtala finamente.
  6. 6. Corta los 2 tomates en dados pequeños.
  7. 7. Pica los 2 dientes de ajo muy finos.
  8. 8. Cuece los 100 g de quinoa en agua según las instrucciones del paquete.
  9. 9. Deja que la quinoa cocida se enfríe completamente.
  10. 10. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
  11. 11. Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande.
  12. 12. Sofríe las cebollas y el ajo durante 2 minutos, hasta que desprendan aroma.
  13. 13. Añade los dados de tomate y cocínalos a fuego lento durante 3 minutos, hasta que estén blandos.
  14. 14. Mezcla la quinoa enfriada y los dados de calabacín con la mezcla de la sartén.
  15. 15. Sazona el relleno con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta.
  16. 16. Rellena las mitades de calabacín firmemente con la mezcla de quinoa.
  17. 17. Coloca los calabacines rellenos en la cesta de la freidora de aire.
  18. 18. Cocina los calabacines durante 20 minutos a 180 °C, hasta que estén tiernos.
  19. 19. Saca los calabacines y comprueba su ternura con un tenedor.
  20. 20. Sirve los calabacines rellenos en platos y sírvelos calientes.

Nutrición por ración