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🍽️ Calabacines rellenas con quinoa y tomates

250 kcal · 45 min · 2 raciones

Calabacines rellenas con quinoa y tomates Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las calabacines, córtalas por la mitad y quita las semillas. Coloca las calabacines con el lado cortado hacia abajo en la freidora de aire y precújalas a 180°C durante 10 minutos.
  2. 2. Mientras tanto, enjuaga la quinoa en un colador. En una cacerola, lleva 200 ml de agua a ebullición y añade la quinoa. Cocina a fuego medio durante 15 minutos, luego escurre y deja enfriar.
  3. 3. Pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y sofríe brevemente.
  4. 4. Corta las tomates en pequeños cubos y añádelos a la mezcla de cebolla y ajo. Sazóna con sal y pimienta.
  5. 5. Añade la quinoa enfriada y el perejil picado a la mezcla de tomates y mezcla bien.
  6. 6. Saca las calabacines de la freidora de aire y rellénalas con la mezcla de quinoa y tomates. Vuelve a colocar las calabacines en la freidora de aire y cocina a 180°C durante 15 minutos hasta que estén cocidas.

Nutrición por ración