1. Lava las calabacinas y corta los extremos. Retira una fina capa de la parte superior de cada calabacina para crear una superficie plana. Vacía cuidadosamente el interior de las calabacinas para crear una forma hueca.
2. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida. Añade el ajo y sofríe durante un corto tiempo.
3. Añade la carne picada y cocina, removiendo, hasta que esté dorada. Añade el concentrado de tomate, la sal y la pimienta, y mezcla bien. Deja que la relleno se enfríe.
4. Rellena las calabacinas huecas con la carne picada. Coloca las calabacinas en la freidora de aire y cocínalas a 180°C durante 20 minutos.
5. Pica finamente el perejil y espolvorea sobre las calabacinas rellenas. Cocina las calabacinas por 5 minutos adicionales en la freidora de aire hasta que el perejil esté ligeramente dorado.
6. Retira las calabacinas rellenas de la freidora de aire y sérvelas.
Nutrición por ración
kcal: 250
Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g
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