← Todas las recetas

🍝 Cacio Pepe Malinov

620 kcal · 20 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Espaguetis
• 200 g Pecorino Romano (rallado)
• 30 g Pimienta negra (molidas gruesas)
• 20 g Sal (para el agua)
• 250 ml Agua de cocción de pasta

Preparación

1. 1. Hervir un olla grande con agua salada y cocinar los espaguetis al dente.
2. 2. Retirar los espaguetis con unas pinzas del agua y colocarlos en un plato. Reservar 250 ml del agua de cocción.
3. 3. Añadir la pimienta negra molida gruesa a una sartén grande y tostarla a fuego lento durante 2 minutos, hasta que huela bien.
4. 4. Verter el agua de cocción caliente en la sartén con la pimienta y remover.
5. 5. Retirar la sartén del fuego. Añadir el queso rallado poco a poco y remover enérgicamente hasta que se forme una salsa cremosa.
6. 6. Devolver los espaguetis a la sartén y mezclarlos bien con la salsa.

Nutrición por ración

• kcal: 620
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 65 g