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🍽️ Caballa encurtida

331 kcal · 30 min

Ingredientes

• 4 caballas listas para cocinar (evisceradas, escamadas, sin cabeza)
• 5 cebollas
• 10 hojas de laurel
• 1 limón no tratado (cortado en rodajas)
• 2 cucharadas bayas de enebro
• 3 limones (cda zumo de ellos)
• Pimienta (molidas gruesas del molinillo)
• Sal
• 1 cucharada azúcar
• 1 l agua

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y córtala en rodajas.
2. 2. Divide las piezas de caballa en cuatro porciones cada una.
3. 3. Lleva a ebullición 1 litro de agua junto con las hojas de laurel, las bayas de enebro, el azúcar, la sal y mucha pimienta en una olla.
4. 4. Añade el zumo de limón, las rodajas de limón y las rodajas de cebolla.
5. 5. Deja la mezcla a un lado.
6. 6. Coloca las piezas de caballa en el líquido hirviendo y déjalas marinando durante cuatro a cinco horas.
7. 7. Sirve el plato frío.

Nutrición por ración

• kcal: 331
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 10 g