🍲 Guiso de judías mantequilla con pimentón ahumado

Name: Guiso de judías mantequilla con pimentón ahumado
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 x 400 g judías mantequilla (lata); 3 Stk. zanahorias; 4 Stk. dientes de ajo; 400 g tomates (lata); 300 ml caldo de verduras; 2 TL pimentón ahumado en polvo; 3 EL aceite de oliva; 1 Stk. limón; 1 TL sal; 1 Bund perejil

450 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

2 x 400 g judías mantequilla (lata)
3 Stk. zanahorias
4 Stk. dientes de ajo
400 g tomates (lata)
300 ml caldo de verduras
2 TL pimentón ahumado en polvo
3 EL aceite de oliva
1 Stk. limón
1 TL sal
1 Bund perejil

Preparación

1. Lava las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
2. Pasa el ajo por una prensa o pícalo fino.
3. Calienta el aceite de oliva en una olla y saltea los cubos de zanahoria durante 3 minutos.
4. Añade el ajo y el pimentón ahumado y remueve durante 30 segundos.
5. Añade las judías mantequilla escurridas y los tomates picados (incluido el jugo) a la olla.
6. Añade el caldo de verduras, sala y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
7. Añade el jugo de medio limón al guiso.
8. Pica el perejil de forma gruesa y mézclalo con el guiso antes de servir.

Nutrición por ración

kcal: 450
Protein: 18 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 58 g