🍝 Bún Cá (Fideos de arroz con pescado)

Name: Bún Cá (Fideos de arroz con pescado)
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 200 g fideos de arroz; 200 g filete de pescado (por ejemplo, bacalao); 1 cebolla; 2 Zehen ajo; 3 EL salsa de pescado; 1 lima; 0.5 TL pimienta; 50 g hierbas frescas

225 kcal · 40 min · 2 raciones

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Ingredientes

200 g fideos de arroz
200 g filete de pescado (por ejemplo, bacalao)
1 cebolla
2 Zehen ajo
3 EL salsa de pescado
1 lima
0.5 TL pimienta
50 g hierbas frescas

Preparación

1. Tupfe die 200 g Fischfilets mit Küchenpapier trocken. Wichtig: Niemals abwaschen, sonst zerfällt der Fisch beim Braten.
2. Schneide die 200 g Fischfilets in mundgerechte, etwa 3 cm große Würfel. Lege sie in eine Schale.
3. Hacke die 2 Zehen Knoblauch und die halbierte Zwiebel sehr fein. Gib beides zum Fisch.
4. Gieße die 3 EL Fischsauce und den halben TL Pfeffer über den Fisch. Mische alles gut durch.
5. Lass die Marinade 10 Min. einwirken, damit der Fisch würzig durchzogen ist. Wende die Stücke einmal.
6. Gib 200 g Reisnudeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser. Koche sie laut Packungsanleitung al dente.
7. Gieße die Nudeln ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht kleben. Halte sie warm.
8. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9).
9. Brate die marinierten Fischstücke ca. 3 Min. pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm sie heraus.
10. Wasche und zupfe die 50 g frische Kräuter (z.B. Koriander/Minz) in kleine Blättchen. Halte sie bereit.
11. Teile die Nudeln auf 2 Schalen. Verteile den gebratenen Fisch und die Kräuter großzügig darauf.
12. Presse die halbe Limette über die Gerichte. Serviere sofort, solange der Fisch noch warm und saftig ist.

Nutrición por ración

kcal: 225
Protein: 20 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 34 g