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🍝 Bún Bò Huế - Sopa de fideos con carne de res picante

560 kcal · 90 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300g carne de res (rodaja de pierna)
• 200g carne de res (solomillo)
• 200g fideos de arroz
• 2 Stängel lemongrass
• 1 cebolla
• 3 EL salsa de pescado
• 1 chile rojo
• eine Handvoll albahaca
• eine Handvoll cilantro

Preparación

1. 1. Corta la carne de res en trozos grandes, ponla en una olla con agua y el lemongrass cortado y deja que se cocine a fuego lento.
2. 2. Corta la cebolla en rodajas finas y añádela a la carne de res, sigue cocinando a fuego lento.
3. 3. Añade la salsa de pescado y el chile cortado, sigue cocinando a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
4. 4. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y escúrrelos.
5. 5. Coloca los fideos en los platos, vierte el caldo de carne de res encima y decora con albahaca y cilantro frescos.

Nutrición por ración

• kcal: 560
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g