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🍝 Bún Bò Huế (Sopa de fideos y carne de res picante)

300 kcal · 60 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g fideos de arroz
• 250 g carne de res (pecho)
• 1 l caldo de res
• 1 cebolla
• 2 Stangen lemongrass
• 1 chile
• 4 EL salsa de pescado
• 50 g albahaca

Preparación

1. 1. Corta la carne de res en tiras y prepara la cebolla y el lemongrass.
2. 2. Hierve el caldo de res y añade la carne, la cebolla, el lemongrass y la salsa de pescado.
3. 3. Deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que la carne esté tierna.
4. 4. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
5. 5. Sirve el plato completo en boles y decora con albahaca fresca y chile.
6. 6. Condimenta al gusto con salsa de pescado adicional.

Nutrición por ración

• kcal: 300
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 38 g