1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo). Lleva unos 500 ml de agua a ebullición en una olla. Pica el chocolate de forma gruesa y derrítelo junto con la mantequilla en un bol al baño María. Prepara el espresso con 50 ml de agua hirviendo y déjalo enfriar.
2. Mezcla en un bol 200 g de azúcar glas, sal y huevos con una batidora de mano y bate hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Añade la mantequilla de chocolate derretida y el espresso. Mezcla la harina, el polvo de hornear y 25 g de cacao e incorpóralos brevemente. Pica el chocolate blanco e incorpóralo a la masa.
3. Distribuye la masa uniformemente en un molde forrado con papel de hornear y hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, hasta que la superficie esté firme pero el interior siga siendo blando.
4. Deja enfriar los brownies en el molde y córtalos en cubos. Mezcla el azúcar glas restante con cacao, espolvorea los brownies con esta mezcla y sírvelos. ¡Que disfrutes comiéndolos!
Nutrición por ración
kcal: 486
Protein: 6 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 53 g
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