1. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente). Hierve en una olla aproximadamente 1 litro de agua. Pica el chocolate para fundir en trozos grandes. Derrite 200 g de chocolate para fundir junto con la bebida de soja en un bol al baño maría.
2. Mezcla el chocolate fundido en el bol con 100 g de puré de manzana y aceite con una batidora de mano y la varilla. Añade 200 g de azúcar, 8 g de azúcar con vainilla, cacao en polvo y 200 g de harina y remueve todo hasta obtener una masa homogénea.
3. Engrasa un molde desmontable o una bandeja de horno pequeña con aceite. Espolvorea con cacao y vierte la masa del brownie, distribuyéndola uniformemente.
4. Limpia el bol y amasa los ingredientes restantes (200 g de harina, 80 g de azúcar, 8 g de azúcar con vainilla, 125 g de grasa para untar, 20 g de puré de manzana, polvo de hornear, sal y 80 g de chocolate para fundir picado) hasta obtener una masa suave.
5. Desmenuza la masa de galleta con las manos sobre la masa del brownie y esparce los trozos. Hornea la mezcla en el horno durante aproximadamente 30 minutos. Sácala, déjala enfriar un poco y sírvela. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 652
Protein: 9 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 88 g
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