1. Corta los 400 g de pechuga de pollo en dados del tamaño de un bocado.
2. Pela 1 cebolla y córtala en dados pequeños.
3. Pela los 2 dientes de ajo y presiónalos con un prensador.
4. Pela 1 cm de jengibre y rállalo finamente con un rallador.
5. Retira la capa exterior dura del 1 tallo de hierba limón y pica la parte interior tierna.
6. Retira el tallo de 1 guindilla roja y pícala finamente.
7. Pon la pasta de curry, la salsa de soja, el azúcar y las verduras picadas en un cuenco.
8. Mezcla la marinada con una cuchara hasta que se disuelva el azúcar.
9. Añade la carne de pollo a la marinada y mézclala bien.
10. Deja marinar la carne durante 30 min. para que coja sabor.
11. Ensarta la carne marinada en 4 pinchos de madera que hayas puesto en remojo.
12. Precalienta la freidora de aire a 180 °C hasta que suene la señal acústica.
13. Pinta los pinchos con 2 cucharadas de aceite de oliva para que no se sequen.
14. Coloca los pinchos en la freidora de aire y cocínalos durante 15 min. a 180 °C, dándoles la vuelta a los 7,5 min. para que se doren uniformemente, hasta que estén dorados.
15. Deja reposar los pinchos durante 3 min. para que se redistribuyan los jugos.
16. Sirve los pinchos calientes; estarán perfectos si están dorados y firmes en el centro.
Nutrición por ración
kcal: 250
Protein: 25 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 10 g
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