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🍽️ Brochetas de pollo tailandés en airfryer con arroz de coco

350 kcal · 40 min · 2 raciones

Brochetas de pollo tailandés en airfryer con arroz de coco Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los palillos de madera en un bol con agua y déjalos remojar 10 min para que no se quemen.
  2. 2. Lava los 150 g de arroz bajo agua fría hasta que el agua quede clara.
  3. 3. Seca los 300 g de pechuga de pollo con papel de cocina. No la laves, o extenderás gérmenes.
  4. 4. Corta el pollo en cubos iguales de aproximadamente 2 cm.
  5. 5. Corta los 2 tallos de hierba limón en rodajas finas y pica los 2 dientes de ajo finamente.
  6. 6. Mezcla en un bol el pollo con la hierba limón, el ajo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de pescado.
  7. 7. Deja marinar la mezcla 15 min para que la carne coja sabor.
  8. 8. Ensarta los cubos de pollo marinados en los palillos remojados.
  9. 9. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Esto es importante para que se doren.
  10. 10. Coloca los palillos en la freidora de aire y cocínalos 12 min a 200 °C, hasta que estén dorados.
  11. 11. Voltea los palillos a la mitad del tiempo para que se doren por todos lados.
  12. 12. Combina en una olla el arroz escurrido con 300 ml de agua y déjalo hervir.
  13. 13. Baja el fuego a nivel mínimo y deja que el arroz hierva a fuego lento 15 min hasta que el agua se evapore.
  14. 14. Incorpora los 200 ml de leche de coco y 1 cucharada de zumo de limón al arroz caliente.
  15. 15. Deja reposar el arroz 5 min para que quede suelto y esponjoso.
  16. 16. Sirve los palillos en platos y acompaña con el arroz de coco. Es perfecto si la carne está jugosa y el arroz cremoso.

Nutrición por ración