🍽️ Brochetas de pollo con hummus

Name: Brochetas de pollo con hummus
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 200 g lomo de res; 1 pasta de curry verde; Sal; Pimienta (recién molida); 1 cdta cilantro (molido); Aceite (para freír); 350 g garbanzos; 3 dientes de ajo; 2 limones (zumo); Sal; comino 0.25 cdta; 150 g tahini (pasta de sésamo del tarro); 2 tomates; 1 manojo menta; Sal; Pimienta; 1 cda zumo de limón; 1 cda aceite

590 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 pechuga de pollo
200 g lomo de res
1 pasta de curry verde
Sal
Pimienta (recién molida)
1 cdta cilantro (molido)
Aceite (para freír)
350 g garbanzos
3 dientes de ajo
2 limones (zumo)
Sal
comino 0.25 cdta
150 g tahini (pasta de sésamo del tarro)
2 tomates
1 manojo menta
Sal
Pimienta
1 cda zumo de limón
1 cda aceite

Preparación

1. Corta la carne en tiras finas y ensálzalas en los pinchos. Frotar los pinchos con las especias y fríelos a fuego fuerte hasta que estén bien dorados.
2. Remoja los garbanzos durante la noche. Luego escúrrelos y cocínalos en una olla con agua que los cubra, durante unos 40 minutos a fuego lento.
3. Escurre los garbanzos y pícalos finamente. Pela los dientes de ajo y rállos con sal muy fino. Mezcla esto con los garbanzos, tahini, zumo de limón y comino. Sazona la mezcla finalmente con sal.
4. Retira las semillas de los tomates y corta la pulpa en cubos pequeños. Mezcla los cubos con menta picada, zumo de limón y aceite. Sazona la ensalada finalmente con sal.

Nutrición por ración

kcal: 590
Protein: 35 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 47 g