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🍽️ Brochetas de pollo al limón con verduras mediterráneas

350 kcal · 45 min · 2 raciones

Brochetas de pollo al limón con verduras mediterráneas Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los 400 g de pechuga de pollo en cubos de unos 3 cm.
  2. 2. Seca los cubos de carne con papel de cocina; así, se dorarán bien en lugar de cocerse al vapor.
  3. 3. Sazona la carne con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de orégano.
  4. 4. Lava las 2 calabacitas y córtalas en rodajas gruesas y redondas.
  5. 5. Parte los 200 g de tomates cherry por la mitad y resérvalos.
  6. 6. Lava los 2 limones y córtalos en rodajas finas y redondas.
  7. 7. Pela los 2 dientes de ajo y presiónalos finamente con un prensador.
  8. 8. Mezcla las 2 cucharadas de aceite de oliva con el ajo prensado en un cuenco pequeño.
  9. 9. Ensarta alternativamente carne, calabacín, tomate y rodaja de limón en 2 brochetas.
  10. 10. Unta generosamente las brochetas con la mezcla de aceite y ajo.
  11. 11. Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
  12. 12. Coloca las brochetas en la cesta y cocínalas unos 15 minutos, hasta que la carne esté hecha.
  13. 13. Voltea las brochetas a la mitad del tiempo para que queden crujientes por todos lados.
  14. 14. Retira las brochetas y déjalas reposar 2 minutos para que se redistribuyan los jugos.
  15. 15. Sirve las brochetas calientes; la carne debe estar bien cocida por dentro.

Nutrición por ración