← Todas las recetas

🍽️ Brochetas de carne con salsa de yogur y ajo

440 kcal · 30 min

Brochetas de carne con salsa de yogur y ajo Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y corta el calabacín lavado en rodajas de unos 1 cm de grosor. Remoja el bollo en agua tibia y luego exprímelo bien.
  2. 2. Añade la mostaza a la carne picada y mezcla todo hasta obtener una masa uniforme. Sazona con sal y pimienta y luego incorpora medio manojo de perejil picado.
  3. 3. Forma 12 a 16 bolitas pequeñas con la mezcla de carne y ensálctalas
  4. 4. alternando en 4 brochetas junto con las cebollas, las rodajas de calabacín y las hojas de perejil.
  5. 5. Calienta el aceite en una sartén, dora las brochetas por todos lados y luego déjalas cocinar tapadas durante 5 a 10 minutos.
  6. 6. Bate la yema de huevo, el zumo de limón, el vinagre y la sal hasta que espumen. Añade el aceite de oliva poco a poco, incorpora el yogur al final y mezcla todo hasta que quede homogéneo con los dientes de ajo prensados.
  7. 7. Espolvorea las brochetas con ralladura de limón y sírvelas junto con la salsa.
  8. 8. Acompaña con baguette o pan de campo.

Nutrición por ración