1 sobre de levadura seca (o media cubo de levadura fresca)
500 g harina
1 cucharadita, raso de sal
55 g azúcar
250 ml leche, tibia
2 yemas de huevo
70 g mantequilla (derretida)
al gusto aceite (o mantequilla para engrasar el molde)
3 cucharadas de mantequilla (derretida)
Preparación
1. Añade una parte del azúcar y un poco de leche tibia en un pequeño tazón.
2. Remueve la levadura.
3. Deja la mezcla reposar durante cinco minutos para que la levadura se active.
4. Añade la harina, el azúcar restante, la sal, la mantequilla líquida, la yema de huevo, la mezcla de levadura y leche y la leche restante en un bol grande.
5. Amasa la masa hasta que se despegue de los bordes del bol.
6. Forma la masa en una bola lisa.
7. Coloca la bola de nuevo en el bol.
8. Cubre el bol con film transparente.
9. Coloca el bol en un lugar cálido.
10. Deja que la masa leude durante dos horas.
11. Divide la masa leuda en doce piezas iguales.
12. Forma las piezas en pequeñas bolas.
13. Engrasa ligeramente una fuente de horno (aprox. 30 x 20 cm).
14. Coloca las bolas de masa en el molde.
15. Cubre el molde nuevamente con film transparente.
16. Deja que los panecillos leuden una hora más.
17. Precalienta el horno a 190 grados ventilado.
18. Hornea los panecillos durante 28 a 30 minutos hasta que estén dorados.
19. Unta los panecillos calientes inmediatamente después de hornear con mantequilla líquida.
20. Sirve los panecillos calientes.
21. Asegúrate de prepararlos frescos y servirlos de inmediato, ya que se resecan rápidamente.
22. Buenos acompañamientos son ensaladas, carne, pescado o sopas.
23. Nota: Estos panecillos son más ricos que los normales gracias a la yema de huevo y la mantequilla.
24. Son un poco más grandes y sin duda sacian.
25. En sabor se asemejan a los panecillos de leche o brioche.
Nutrición por ración
kcal: 425
Protein: 9 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 63 g
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