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🥔 Bravura de patatas con yogur de ajo

420 kcal · 35 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas y córtalas en cubos de 2 cm.
  2. 2. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo.
  3. 3. Distribuye los cubos de patata en una bandeja de horno con papel de hornear. Añade 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, el pimentón picante y dulce, así como la sal, y mezcla todo bien hasta que las patatas estén cubiertas uniformemente.
  4. 4. Hornea las patatas durante 30 minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Gíralas una vez a los 15 minutos.
  5. 5. Mientras tanto, calienta 1 cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Añade la pasta de tomate y el ajo, y fríe durante 1 minuto removiendo constantemente.
  6. 6. Mezcla la salsa de la sartén con la mezcla de yogur y nata, y rectifica de sal si es necesario.
  7. 7. Añade el resto del aceite de oliva con 1 cucharadita de pimentón a un cazo pequeño y caliéntalo ligeramente. Añade unas gotas de este aceite de ajo al plato terminado.
  8. 8. Sirve las patatas calientes en un plato con la salsa fría de yogur y el aceite picante.

Nutrición por ración