🍽️ Bowl de proteínas con garbanzos, remolacha y nueces

Name: Bowl de proteínas con garbanzos, remolacha y nueces
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: remolacha 200 g; sal marino; 350 g garbanzos (de bote); 0.5 manojo perejil fresco; 100 g nueces; 4 cucharadas aceite de oliva; aceite de oliva (para freír); 2 cucharadas vinagre balsámico; 1 cucharadita comino molido; 1 diente de ajo; 3 cebolletas; pimienta; zumo de limón fresco

869 kcal · 30 min

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Ingredientes

remolacha 200 g
sal marino
350 g garbanzos (de bote)
0.5 manojo perejil fresco
100 g nueces
4 cucharadas aceite de oliva
aceite de oliva (para freír)
2 cucharadas vinagre balsámico
1 cucharadita comino molido
1 diente de ajo
3 cebolletas
pimienta
zumo de limón fresco

Preparación

1. Corta la remolacha en cubos pequeños y sazona con sal y pimienta. Abre el bote de garbanzos, enjuágalos bajo agua fría y déjalos escurrir bien.
2. Corta las cebolletas en rodajas finas. Pica el ajo, el perejil y los corazones de nuez de forma gruesa.
3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Sofríe el ajo y las cebolletas brevemente hasta que estén tiernos. Añade luego los garbanzos y fríelos un poco.
4. Mezcla el resto del aceite de oliva con vinagre balsámico y comino. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
5. Mezcla la remolacha, los garbanzos y los corazones de nuez con la salsa. Espolvorea nueces picadas y perejil por encima y mejora el plato con un poco de zumo de limón fresco.

Nutrición por ración

kcal: 869
Protein: 23 g · Fett/Fat: 65 g · Carbs: 48 g