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🥗 Bowl de mijo con zanahorias fermentadas

240 kcal · 30 min · 2 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Fülle die 150 g Hirse in einen Topf und spüle sie unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Gib die abgetropfte Hirse in den Topf und übergieße sie mit doppelt so viel Wasser (300 ml).
  3. 3. Bringe das Wasser mit der Hirse auf mittlerer Stufe (5 von 9) zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf die unterste Stufe (1 von 9), decke den Topf ab und lasse die Hirse 15 Min. quellen.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd und lass die Hirse weitere 5 Min. ruhen, damit sie schön fluffig wird.
  6. 6. Schneide die Paprika in der Mitte durch, entferne den Strunk und das Kerngehäuse.
  7. 7. Schäle die Zwiebel und schneide beide Gemüse in feine, gleich große Würfel.
  8. 8. Heize den Backofen (oder Airfryer) auf 200 °C vor, damit er sofort heiß ist.
  9. 9. Gib die Gemüsewürfel in eine Schale und beträufle sie mit dem Olivenöl.
  10. 10. Streu den Kreuzkümmel über das Gemüse und würfle es gut mit den Fingern durch.
  11. 11. Verbreite das Gemüse auf einem Backblech und röst es 15 Min. im Ofen, bis es Röstflecken hat.
  12. 12. Nimm das Blech heraus, gib die fermentierten Karotten dazu und wende alles kräftig.
  13. 13. Hebe die fertige Hirse unter das warme Gemüse und richte sie sofort auf Tellern an.

Nutrición por ración