1. Tamiza la harina en un bol y forma un hueco en el centro. Disuelve la levadura en la leche, viértela en el hueco, espolvorea un poco de harina desde el borde por encima y déjala reposar tapada durante unos 15 minutos. Incorpora los huevos, el azúcar y el aceite y deja fermentar la masa de nuevo tapada durante 30 minutos.
2. Pela la cebolla y el ajo. Calienta la mantequilla y el aceite, sofríelos ligeramente, añade la carne picada y dórala desmenuzándola. Limpia los champiñones, pícalos finamente y mézclalos con la carne picada. Sazona con sal y pimienta.
3. Estira la masa fino sobre una superficie de trabajo enharinada y corta círculos con un cortapastas de 10 cm de diámetro. Vuelve a amasar los restos de masa y córtalos.
4. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa, dobla el círculo por la mitad y presiona bien los bordes con un tenedor. Colócalos en una bandeja para hornar engrasada, pinta con la yema de huevo batida y deja fermentar de nuevo durante 20 minutos. Hornea a 200°C con ventilación durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados.
Nutrición por ración
kcal: 509
Protein: 27 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 50 g
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