1. Precalienta el horno a 220 °C (aire caliente). Lava las patatas, pélalas y córtalas en cubos pequeños. En una olla con agua salada, lleva a ebullición y luego cocina tapado durante unos 8 minutos. Escurre y deja escurrir bien.
2. Corta el puerro por la mitad a lo largo, corta el extremo de la raíz, córtalo en tiras y lávalo bien. Pela el ajo y pítalo finamente. Lava el perejil, sacúdelo para secarlo, separa las hojas de los tallos y córtalas en trozos pequeños.
3. Calienta aceite en una sartén a fuego alto y saltea el puerro junto con el ajo durante unos 2 minutos. Mezcla la mezcla con las patatas y el perejil. Sazona con mostaza, sal y pimienta.
4. Estira la masa de hojaldre, córtala por la mitad a lo largo y divide cada mitad en 4 rectángulos. Coloca una cucharada del relleno de patata y puerro en una mitad de la masa, humedece los bordes con agua y dobla la otra mitad de la masa sobre ella. Presiona bien los bordes.
5. Coloca las bolsas de hojaldre en una bandeja forrada con papel de hornear y hornea durante unos 15 minutos hasta que estén doradas.
6. Mezcla la crema agria en un vaso con curry, canela y sal al gusto. Sirve las bolsas de hojaldre con el relleno de patata y puerro tibias o frías junto con el aderezo de crema agria. ¡Buen provecho!
Nutrición por ración
kcal: 360
Protein: 6 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 34 g
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