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🍰 Bolitas de arroz con coco

485 kcal · 30 min

Ingredientes

• requesón desnatado 250 g
• 250 g arroz redondo cocido
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas soperas de mantequilla líquida
• 0.5 naranja ecológica no tratada (ralladura)
• 50 g azúcar
• 60 g pan blanco rallado fresco
• 100 g coco rallado
• Mango en trozos (y gajos de papaya)
• Menta

Preparación

1. 1. Mezcla el quark, el arroz, las yemas de huevo, la mantequilla, la ralladura de naranja, el azúcar, el pan rallado y 2 cucharadas soperas de coco rallado hasta obtener una masa homogénea.
2. 2. Forma pequeñas bolas con la masa.
3. 3. Cuece las bolitas en agua salada a punto de ebullición durante 8 a 10 minutos, hasta que estén cocidas.
4. 4. Tuesta la mitad del coco rallado restante en una sartén sin grasa.
5. 5. Mezcla el coco tostado con el coco no tostado restante y vierte la mezcla en un plato.
6. 6. Retira las bolitas cocidas y déjalas escurrir un momento.
7. 7. Reboza las bolitas en la mezcla de coco rallado hasta que estén completamente cubiertas.
8. 8. Sirve las bolitas en platos.
9. 9. Decora con gajos de mango y papaya y hojas de menta.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 62 g