🍽️ Bolitas crujientes de verdura como fingerfood

Name: Bolitas crujientes de verdura como fingerfood
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 200 g harina; 1 huevo; 1 yema de huevo; 200 ml agua; sal; 1 pimiento rojo picante (picado fino); 600 g verdura mixta (p. ej. brócoli, zanahorias, setas, calabacín); aceite (para la freidora); jugo de limón

328 kcal · 30 min

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Ingredientes

200 g harina
1 huevo
1 yema de huevo
200 ml agua
sal
1 pimiento rojo picante (picado fino)
600 g verdura mixta (p. ej. brócoli, zanahorias, setas, calabacín)
aceite (para la freidora)
jugo de limón

Preparación

1. Mezcla 100 gramos de harina con el huevo, la yema, un poco de agua, sal y chile hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa un momento para que se hidrate.
2. Configura la freidora y caliéntala a 180 grados.
3. Pasa primero la verdura por la harina restante y luego pásala por la masa. Fríe las bolitas inmediatamente en la freidora hasta que estén doradas. Déjalas escurrir y rocíalas con jugo de limón. Sirve las bolitas de verdura con palillos de madera al gusto.

Nutrición por ración

kcal: 328
Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 41 g