1. Calienta la leche en una olla a fuego medio. Corta los bollos en rodajas finas y colócalos en un bol. Vierte la leche tibia sobre ellos y deja que la mezcla se empape durante unos 30 minutos. Pela la chalota y pícala finamente.
2. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente. Mezcla la mitad del perejil con la chalota picada con las rodajas de pan empapadas. Remueve todo bien. Añade el huevo y amasa una masa suelta. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Forma cuatro bolas pequeñas con las manos mojadas. Ponlas en agua hirviendo con sal y déjalas cocinar a fuego medio durante 10 a 15 minutos (sin hervir). Sácalas y sírvelas calientes.
Nutrición por ración
kcal: 313
Protein: 13 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 45 g
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