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🍽️ Bolas de berenjena y garbanzos mediterráneas en la freidora de aire

250 kcal · 45 min · 2 raciones

Bolas de berenjena y garbanzos mediterráneas en la freidora de aire Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la berenjena en cubos grandes y ponlos en un bol.
  2. 2. Sala ligeramente los cubos de berenjena y déjalos reposar 10 min. para que suelten el agua.
  3. 3. Escurre bien los cubos de berenjena con un paño de cocina para quitarles el agua.
  4. 4. Abre la lata de garbanzos y escurre el agua.
  5. 5. Tritura los garbanzos toscamente con un tenedor, hasta obtener una pasta pegajosa.
  6. 6. Pica la cebolla y los 2 dientes de ajo muy finos.
  7. 7. Lava el cilantro y pica las hojas finas.
  8. 8. Mezcla la berenjena, los garbanzos, la cebolla, el ajo, el cilantro y el pimentón en un bol grande.
  9. 9. Precalienta la freidora de aire a 180 °C hasta que suene la señal.
  10. 10. Amasa los 2 cucharadas de aceite de oliva en la masa, hasta que se una bien.
  11. 11. Forma 8 bolitas iguales con la mezcla, de unos 3 cm de diámetro.
  12. 12. Coloca las bolitas en la cesta de la freidora de aire, sin que se toquen.
  13. 13. Cocina las bolitas a 180 °C durante unos 15 min., dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas.
  14. 14. Fríe las bolitas durante 5 min. más, hasta que estén doradas y firmes.
  15. 15. Deja reposar las bolitas 3 min. en la cesta para que se endurezcan.
  16. 16. Sirve las bolitas en un plato y comprueba: deben estar crujientes por fuera.

Nutrición por ración