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🥗 Bibimbap

400 kcal · 50 min · 2 raciones

Ingredientes

• 150 g Arroz jazmín
• 150 g Carne de res
• 1 Zanahorias
• 1 Calabacín
• 100 g Espinacas
• 2 Huevo
• 2 EL Gochujang (pasta de chile coreana)
• 1 EL Aceite de sésamo

Preparación

1. 1. Wasche den Jasminreis in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar bleibt.
2. 2. Koche den Reis mit der doppelten Menge Wasser nach Packungsanweisung gar, bis er gar und fluffig ist.
3. 3. Schneide das Rindfleisch in hauchdünne Streifen, damit es schnell gar wird.
4. 4. Schäle die Karotte und schneide sie in feine, lange Stifte.
5. 5. Wasche die Zucchini und schneide sie ebenfalls in feine Stifte.
6. 6. Brate die Karottenstifte in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 3 Min. an.
7. 7. Brate die Zucchinistifte in derselben Pfanne ca. 2 Min. bissfest.
8. 8. Blanchiere den Spinat kurz in kochendem Salzwasser und drücke ihn gut aus.
9. 9. Brate das Rindfleisch in der Pfanne scharf an, bis es braun ist.
10. 10. Rühre die 2 EL Gochujang unter das Fleisch und nimm es vom Herd.
11. 11. Brate die 2 Eier in der Pfanne als Spiegeleier mit festem Eigelb.
12. 12. Gib das Sesamöl über den Reis und rühre es vorsichtig ein.
13. 13. Arrangiere alle Zutaten hübsch auf dem Reis und lege das Ei oben drauf.

Nutrición por ración

• kcal: 400
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 45 g