🍽️ Bastón de patata con espinacas y huevos

Name: Bastón de patata con espinacas y huevos
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: patatas, principalmente de cocción firme 1 kg; cebollas, amarillas 1 ud.; aceite 2 cda.; nata para montar 400 ml; espinacas en salsa de nata, congeladas 500 g; sal 1 pizca; pimienta, molida negra 1 pizca; nuez moscada, molida 1 pizca; jamón de Schwarzwald 4 lonchas; huevos 4 ud.

477 kcal · 30 min

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Ingredientes

patatas, principalmente de cocción firme 1 kg
cebollas, amarillas 1 ud.
aceite 2 cda.
nata para montar 400 ml
espinacas en salsa de nata, congeladas 500 g
sal 1 pizca
pimienta, molida negra 1 pizca
nuez moscada, molida 1 pizca
jamón de Schwarzwald 4 lonchas
huevos 4 ud.

Preparación

1. Calienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo). Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas finas o rállalas.
2. Calienta aceite en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla durante unos 2 minutos, hasta que esté transparente. Añade la nata y las espinacas congeladas y calienta todo durante unos 5 minutos, hasta que las espinacas se desconelen. Sazona la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada.
3. Distribuye las rodajas de patata en una fuente para horno y vierte la mezcla de espinacas y nata por encima. Hornea el bastón en el horno durante unos 35 minutos.
4. Saca con cuidado el bastón del horno y haz 4 huecos con una cuchara. Forra los huecos con jamón, rompe un huevo en cada uno y hornea el bastón durante otros 10 minutos aproximadamente. Deja que se enfríe un poco y sírvelo. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

kcal: 477
Protein: 18 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 34 g