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🍽️ Bastón de patata con col de Bruselas y tocino

552 kcal · 30 min

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente). Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas de unos 1 cm de grosor. Limpia la col de Bruselas, retira las hojas poco atractivas y haz un corte en cruz en el tallo.
  2. 2. En una olla, lleva las patatas a ebullición en agua con sal y cocina a fuego medio durante unos 12 minutos tapado. Después de unos 5 minutos, añade la col de Bruselas y termina de cocinarlas juntas.
  3. 3. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y fríe los cubos de cebolla con las tiras de tocino durante unos 5 minutos.
  4. 4. En un bol, mezcla bien los huevos con la crema agria y la leche y sazona con majorana, sal, pimienta y nuez moscada. Pon las patatas y la col de Bruselas en un colador y deja escurrir.
  5. 5. Coloca las patatas escurridas y la col de Bruselas en una fuente para horno y mézclalas suavemente con el tocino y las cebollas. Vierte la mezcla de crema agria sobre las patatas y espolvorea con Emmental. Hornea durante unos 30 minutos.
  6. 6. Saca la fuente del horno y sirve el bastón de patata con col de Bruselas y tocino en platos. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración