← Todas las recetas

🍗 Sartén de Pollo y Champiñones a la Vasca

450 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g pechuga de pollo
• 400 g champiñones (marrones)
• 1 Stk cebolla
• 2 Zehen ajo
• 100 ml vino blanco (seco)
• 1 Stk pimiento verde
• 150 ml nata (mín. 20% de grasa)
• 20 ml aceite de oliva
• 8 g sal
• 2 g pimienta (negra, molida)
• 2 Zweige romero (fresco)

Preparación

1. 1. Lava el filete de pollo y sécalo. Córtalo en trozos pequeños (aprox. 3 cm). Sazona la carne con la mitad de la sal y la pimienta.
2. 2. Corta la cebolla, el ajo y el pimiento en dados finos. Lava los champiñones y córtalos en láminas (o añádelos enteros a la sartén si son pequeños).
3. 3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora los trozos de pollo por tandas hasta que estén dorados. Retira la carne y resérvala.
4. 4. Saltea en la misma sartén las cebollas, el pimiento y los champiñones durante 7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Añade el ajo y el romero durante los últimos 2 minutos.
5. 5. Desglasa las verduras con el vino blanco y deja que el líquido se reduzca durante 3 minutos, hasta que casi se haya evaporado por completo.
6. 6. Vuelve a poner el pollo en la sartén. Remueve la nata y deja que todo cocine a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente. Añade la sal y la pimienta restantes. Sirve inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 450
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g