🍽️ Barquillas de ensalada rellenas de peras y ricotta

Name: Barquillas de ensalada rellenas de peras y ricotta
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 3 cucharadas soperas piñones (à 15 g); 2 corazones de lechuga romana (à 150 g); 350 g ricotta; sal; pimienta; 2 peras; 0.5 manojo cebollino (10 g); 1 gota zumo de limón

227 kcal · 30 min

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Ingredientes

3 cucharadas soperas piñones (à 15 g)
2 corazones de lechuga romana (à 150 g)
350 g ricotta
sal
pimienta
2 peras
0.5 manojo cebollino (10 g)
1 gota zumo de limón

Preparación

1. Tuesta los piñones en una sartén sin grasa adicional durante 3 minutos a fuego medio, hasta que estén aromáticos. Separa con cuidado las hojas de los corazones de lechuga, lávalas bien y escúrrelas. A continuación, sazona el ricotta con una pizca de sal y pimienta negra.
2. Lava las peras, córtalas por la mitad, quita el corazón y corta la pulpa en gajos finos. Rellena cada hoja de lechuga con exactamente un gajo de pera y una cucharada sopera de ricotta sazonado.
3. Lava el cebollino, escúrrelo y córtalo en rodajas finas. Espolvorea las barquillas de ensalada rellenas con los piñones tostados y el cebollino. Añade al final un poco de zumo de limón por encima.

Nutrición por ración

kcal: 227
Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 12 g