← Todas las recetas

🍽️ Bacalao con mantequilla de curry y verduras de patata y hinojo

492 kcal · 30 min

Bacalao con mantequilla de curry y verduras de patata y hinojo Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 °C (calor arriba/abajo). Seca bien el bacalao con papel de cocina y déjalo que tome temperatura ambiente.
  2. 2. Lava las papas y córtalas en cuartos o octavos según su tamaño. Lava el hinojo, reserva las hojas verdes, quita el tallo central y los tallos duros, y córtalo en tiras. Corta las cebollas en cuartos, quítales la piel y separa las capas.
  3. 3. Mezcla todo en una fuente para horno con aceite, sal y pimienta y tuesta en el tercio superior del horno durante unos 15 minutos, hasta que esté dorado. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una olla a fuego medio, añade el polvo de curry y sazona con un poco de sal.
  4. 4. Baja la temperatura del horno a unos 180 °C. Sazona los trozos de bacalao con sal y colócalos sobre las verduras. Riega todo con la mitad de la mantequilla de curry y cocínalo en el horno durante unos 10 minutos. El pescado estará cocido cuando se deshaga fácilmente con un tenedor.
  5. 5. Saca la fuente del horno y sírvelo con el resto de la mantequilla de curry y las hojas de hinojo. ¡Que aproveche! Consejo: Puedes mejorar la mantequilla de curry añadiendo jengibre o ajo fresco.

Nutrición por ración