🥑 Tortilla de patata con pimientos

Name: Tortilla de patata con pimientos
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g patatas; 1 Stk. cebolla; 6 Stk. huevos; 2 Stk. pimiento rojo; 2 Stk. aguacate; 4 EL aceite de oliva; 1 TL sal; 0.5 TL pimienta negra

480 kcal · 25 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g patatas
1 Stk. cebolla
6 Stk. huevos
2 Stk. pimiento rojo
2 Stk. aguacate
4 EL aceite de oliva
1 TL sal
0.5 TL pimienta negra

Preparación

1. Lava las patatas bien. Cocínalas en agua con sal y con cáscara 20 minutos hasta que estén blandas.
2. Corta la cebolla y el pimiento en cubos pequeños. Sofríelos en la mitad del aceite 10 minutos hasta que estén tiernos.
3. Pela las patatas calientes y aplástalas ligeramente con un tenedor. Mézclalas con las verduras y 1 cdta de sal.
4. Bate los huevos en un bol grande. Añade la mezcla de patatas y remueve.
5. Fríe la tortilla en una sartén antiadherente a fuego medio 4 minutos por un lado.
6. Volca la tortilla sobre un plato grande y deslízala de nuevo en la sartén. Fríe 4 minutos por el otro lado.
7. Corta los aguacates en gajos. Corta la tortilla terminada en 8 trozos y sírvela con el aguacate y el aceite restante.

Nutrición por ración

kcal: 480
Protein: 16 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 35 g