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🍆 Parmigiana di Melanzane clásico al horno

480 kcal · 55 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g Berenjenas
• 250 g Mozzarella (bola)
• 50 g Parmesano (rallado)
• 400 g Tomates (de lata)
• 10 g Albahaca (fresca)
• 40 ml Aceite de oliva
• 5 g Sal

Preparación

1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. 2. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de 0,5 cm de grosor.
3. 3. Espolvorea las rodajas con sal y déjalas reposar 20 minutos para eliminar el amargor.
4. 4. Seca las berenjenas con un paño de cocina.
5. 5. Sazona los tomates con un poco de sal y pica la albahaca de forma gruesa.
6. 6. Corta el mozzarella en rodajas finas.
7. 7. Coloca una capa de berenjenas en una fuente para horno y rocíalas con aceite de oliva.
8. 8. Distribuye los tomates, el mozzarella y el parmesano por encima. Repite las capas.
9. 9. Hornea el plato durante 30 minutos en el horno, hasta que la superficie esté dorada.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 38 g