1. Lava bien las berenjenas y córtalas en rodajas de unos 1 cm de grosor. Colócalas en un colador y espolvorea con sal.
2. Limpia el perejil, escúrrelo bien, separa las hojas de los tallos y pícalas finamente. Pela los dientes de ajo y córtalos también pequeños. Mezcla todo en un bol con 1 cda de aceite de oliva y sazona con pimienta.
3. Seca las rodajas de berenjena con papel de cocina y úntalas con 1 cda de aceite de oliva justo antes de asarlas.
4. Precalienta la parrilla. Asa las berenjenas por ambos lados durante unos 5 minutos. Colócalas en un plato y vierte el aceite de ajo y perejil por encima. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 60
Protein: 1 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 5 g
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