🍽️ Arroz picante con atún

Name: Arroz picante con atún
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 300 g arroz de grano largo; 1 manojo cebolletas; 1 cucharadita jengibre fresco rallado; 1 cucharada aceite; 400 ml leche de coco (1 lata); sal; 250 ml caldo de verduras; 2 cucharaditas pasta de curry tailandesa; 300 g atún fresco; 500 g espinacas tiernas; 2 cucharadas perejil picado; 2 cucharadas salsa de ostra (tienda asiática); 1 cucharada zumo de limón

724 kcal · 30 min

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Ingredientes

300 g arroz de grano largo
1 manojo cebolletas
1 cucharadita jengibre fresco rallado
1 cucharada aceite
400 ml leche de coco (1 lata)
sal
250 ml caldo de verduras
2 cucharaditas pasta de curry tailandesa
300 g atún fresco
500 g espinacas tiernas
2 cucharadas perejil picado
2 cucharadas salsa de ostra (tienda asiática)
1 cucharada zumo de limón

Preparación

1. Enjuaga el arroz en un colador bajo el agua corriente hasta que esté bien limpio y luego déjalo escurrir. Limpia y lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas.
2. Calienta el aceite en una olla y sofríe las cebolletas y el jengibre a fuego medio removiendo. Añade el arroz, saltea brevemente, luego añade la leche de coco y el caldo de verduras. Remueve el curry, salpimenta y cocina tapado a fuego bajo durante unos 15 minutos.
3. Enjuaga el atún, sécalo con un paño de cocina y córtalo en trozos pequeños. Lava las espinacas, escúrrelas y pícalas groseramente.
4. Mezcla las espinacas y el atún con el arroz y cocina tapado otros 5 minutos aproximadamente hasta que las espinacas se hayan marchitado. Remueve con cuidado. Sazona el arroz con salsa de ostra y zumo de limón y sirve con perejil picado.

Nutrición por ración

kcal: 724
Protein: 29 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 68 g