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🦑 Plato rápido de arroz negro con calamar

580 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Anillos de calamar (frescos o descongelados)
• 200 g gambas
• 300 g Arroz para paella (o arroz de grano redondo)
• 750 ml Caldo de pescado
• 1 Beutel (8-10 g) Tinta de calamar (1 sobre)
• 100 ml Vino blanco
• 2 EL Pasta de tomate
• 4 Stück Dientes de ajo
• 3 EL Aceite de oliva
• 1 TL Sal
• 4 Portionen Alioli (para acompañar)

Preparación

1. 1. Saltea los anillos de calamar en aceite de oliva a fuego fuerte y retíralos de la sartén.
2. 2. Saltea los dientes de ajo y la pasta de tomate en la misma grasa.
3. 3. Desglasa con el vino blanco y deja que se reduzca durante 2 minutos.
4. 4. Añade la tinta de calamar y el arroz. Saltea durante 1 minuto.
5. 5. Añade el caldo de pescado y la sal. Cocina durante 10 minutos.
6. 6. Añade las gambas y los anillos de calamar de nuevo a la sartén.
7. 7. Cocina 5 minutos más, hasta que el arroz esté cocido.
8. 8. Sirve el arroz con alioli.

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 60 g