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🦑 Plato casero de arroz negro con calamar

480 kcal · 40 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g Arroz bomba
• 400 g Anillos de calamar (frescos o congelados)
• 200 g gambas
• 2 Stk Tinta de calamar
• 4 Stk Dientes de ajo
• 800 ml Caldo de pescado
• 2 EL Pasta de tomate
• 3 EL Aceite de oliva
• 1 TL Sal
• 2 EL Perejil (picado)

Preparación

1. 1. Diluye la tinta de calamar en un poco de caldo de pescado tibio.
2. 2. Sofríe el ajo finamente picado en aceite de oliva hasta que esté dorado.
3. 3. Añade la pasta de tomate y cocina durante 1 minuto.
4. 4. Agrega el arroz y remueve hasta que se vuelva blanquecino.
5. 5. Vierte el resto del caldo de pescado y la mezcla de tinta.
6. 6. Cocina a fuego medio durante 10 minutos sin remover.
7. 7. Incorpora el calamar y las gambas al arroz.
8. 8. Cocina otros 8 minutos a fuego lento.
9. 9. Retira del fuego, espolvorea con perejil y deja reposar durante 5 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g