3 cápsulas de cardamomo (ligeramente aplastadas, o 1 punta de cuchara de cardamomo molido)
1 rama pequeña de canela
4 cucharadas soperas de miel
250 g ORYZA (arroz con leche ecológico)
300 g higo fresco
30 g pistachos (2 cucharadas soperas)
15 g mantequilla (1 cucharada sopera)
60 g granos de granada (4 cucharadas soperas)
Preparación
1. Añade la leche, una pizca de sal, las cápsulas de cardamomo ligeramente aplastadas, la rama de canela y una cucharada sopera de miel a una olla con una capacidad de al menos tres litros.
2. Añade el arroz con leche y lleva la mezcla a ebullición.
3. Remueve de vez en cuando.
4. Deja que el arroz se cocine a fuego lento en la olla tapada durante 20 minutos.
5. Remueve una vez a los 10 minutos.
6. Después de 20 minutos, remueve bien de nuevo.
7. Apaga el fuego y deja que el arroz con leche se infusione con el calor residual durante 5–10 minutos.
8. Mientras tanto, limpia, lava y corta los higos en rodajas.
9. Pica los pistachos.
10. Calienta la mantequilla en una sartén y carameliza los higos en ella durante 4–5 minutos con una cucharada sopera de miel.
11. Remueve el arroz con leche una vez más y retira las cápsulas de cardamomo y la rama de canela.
12. Distribuye el arroz en cuatro platos, coloca los higos encima, rocía cada uno con una cucharadita de miel y sirve espolvoreado con granos de granada y pistachos.
Nutrición por ración
kcal: 516
Protein: 16 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 85 g
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