1. En una olla, llevar la leche a ebullición, añadir la bolsita de té y dejar infusionar durante unos 6 minutos. Retirar la bolsita y llevar la leche nuevamente a ebullición a fuego medio. Incorporar el arroz con leche y 1 cda de azúcar, cocinar durante unos 1 minuto y dejar reposar durante unos 10 minutos.
2. Mientras tanto, pela las peras, quítales el corazón y córtalas en cubos. Enjuaga los higos y córtalos también en cubos. En una olla, lleva las peras y los higos con zumo de manzana, el azúcar restante y canela a ebullición a fuego medio. Cocina suavemente durante unos 10–15 minutos, removiendo regularmente.
3. Enjuaga la menta, sacúdela para secarla y separa las hojas de los tallos. Reparte el arroz con leche de té negro en los platos, añade la compota de peras e higos encima y decora con menta fresca.
Nutrición por ración
kcal: 330
Protein: 10 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 60 g
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