🍽️ Arroz con judías y tofu

Name: Arroz con judías y tofu
Total time: 30 min
Cuisine: Alemana
Ingredients: 1 cda. mantequilla; 125 g arroz de grano largo; 100 g judías verdes (congeladas); 0.25 l caldo de verduras; 500 g tofu; 2 cebolletas; 1 diente de ajo; 3 cda. aceite; maicena 1 cdta; 100 ml caldo de verduras frío; pimienta negra (recién molida); 2 cda. salsa de soja clara

371 kcal · 30 min

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Ingredientes

1 cda. mantequilla
125 g arroz de grano largo
100 g judías verdes (congeladas)
0.25 l caldo de verduras
500 g tofu
2 cebolletas
1 diente de ajo
3 cda. aceite
maicena 1 cdta
100 ml caldo de verduras frío
pimienta negra (recién molida)
2 cda. salsa de soja clara

Preparación

1. Calienta la mantequilla en una olla. Añade el arroz y las judías congeladas y saltea brevemente. Añade el caldo, lleva a ebullición y cocina el arroz con la tapa durante unos 25 minutos, hasta que esté tierno pero aún con grano.
2. Corta el tofu en dados pequeños y comestibles. Limpia y lava las cebolletas. Córtalas, incluidas las puntas verdes tiernas, en rodajas finas. Pela el ajo y aplástalo ligeramente.
3. Calienta el aceite en una sartén. Dora ligeramente las cebolletas a fuego bajo. Añade el tofu y el ajo y sigue salteando hasta que el tofu esté dorado.
4. Disuelve la maicena con el resto del caldo. Añade esta mezcla al tofu en la sartén y lleva a ebullición. Sazona el tofu generosamente con pimienta y salsa de soja. Sirve el resultado junto con el arroz.

Nutrición por ración

kcal: 371
Protein: 23 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 33 g