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🍽️ Aros de calamar mediterráneos al horno

280 kcal · 25 min · 2 raciones

Aros de calamar mediterráneos al horno Cocínalo con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Tarda unos 3 minutos y asegura un resultado crujiente.
  2. 2. Seca los 200 g de aros de calamar con papel de cocina. ¡No los laves, o quedarán blandos!
  3. 3. Sazona los aros secos con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Mézclalos bien en el bol.
  4. 4. Bate 1 huevo en un bol plano y poco profundo. Usa un tenedor.
  5. 5. Añade 1 cucharada de zumo de limón al huevo batido. Esto hará que el rebozado sea más suave.
  6. 6. Pon los 100 g de panko en un tercer bol. El panko hace que la cobertura sea especialmente crujiente.
  7. 7. Pasa los aros de calamar primero por el huevo y luego por el panko. Presiona bien el rebozado.
  8. 8. Pica 1 diente de ajo muy fino. Asegúrate de que los trozos sean pequeños para el aceite.
  9. 9. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. El aceite debe estar caliente, no humeante.
  10. 10. Sofríe el ajo picado durante 1 minuto en el aceite, hasta que desprenda fragancia. No lo dejes dorar, o amargará.
  11. 11. Retira el ajo con una cuchara. El aceite aromatizado se queda en la sartén para más tarde.
  12. 12. Coloca los aros de calamar rebozados en la cesta de la freidora de aire. Ponlos uno al lado del otro, no los apiles.
  13. 13. Cocina el calamar a 200 °C durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Voltéalos a los 5 minutos.
  14. 14. Saca el calamar de la freidora. Rocíalos inmediatamente con el aceite de ajo caliente.
  15. 15. Espárcelos con 1 cucharadita de pimentón. Esto les dará color y un sabor delicado.
  16. 16. Sirve el calamar inmediatamente. Estarán perfectos si el rebozado cruje al morder.

Nutrición por ración