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🍝 Amatriciana Rossa

580 kcal · 25 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g Bucatini o Spaghetti
• 200 g Guanciale (en cubos)
• 400 ml Puré de tomate
• 50 g Pecorino Romano (rallado)
• 1 Stk Chile rojo (fresco, picado)
• 20 ml Aceite de oliva
• 10 g Sal

Preparación

1. 1. Hierve agua con sal y cocina la pasta al dente.
2. 2. Fríe el guanciale en una sartén sin aceite a fuego medio hasta que esté crujiente.
3. 3. Añade el chile picado y fríe durante 1 minuto más.
4. 4. Vierte el puré de tomate en la sartén, sal y deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos.
5. 5. Añade la pasta escurrida a la salsa y mezcla bien.
6. 6. Sirve la pasta con el Pecorino rallado encima.

Nutrición por ración

• kcal: 580
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 60 g