1. Seca los 400 g de alitas de pollo con papel de cocina. No las laves, o se pondrán blandas.
2. Pon las alitas secas en un bol grande.
3. Vierte 2 cucharadas soperas de salsa de soja, 1 cucharada sopera de miel, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de hojuelas de chile y 1 cucharada sopera de aceite de oliva en un bol pequeño.
4. Remueve los ingredientes del adobo en el bol pequeño con un tenedor hasta que estén bien mezclados.
5. Vierte el adobo sobre las alitas de pollo en el bol grande.
6. Remueve las alitas en el adobo hasta que estén cubiertas uniformemente.
7. Deja las alitas marinadas 10 min. para que absorban el sabor.
8. Precalienta la freidora de aire a 200 °C y caliéntala durante 3 min.
9. Coloca las alitas marinadas en la cesta de la freidora de aire. Asegúrate de que no se superpongan.
10. Cocina las alitas a 200 °C durante 12 min., hasta que estén doradas.
11. Abre la cesta y voltea las alitas con unas pinzas para que queden crujientes por todos lados.
12. Cocina las alitas durante 8 min. más a 200 °C. La piel se volverá marrón oscuro y crujiente.
13. Comprueba el tiempo de cocción: un cuchillo debe deslizarse fácilmente en la carne, cerca del hueso.
14. Saca las alitas y déjalas reposar 3 min. en la cesta para que se redistribuyan los jugos.
15. Sirve las alitas crujientes inmediatamente. El plato está perfecto cuando la piel cruje y la carne permanece jugosa.
Nutrición por ración
kcal: 350
Protein: 25 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 10 g
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