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🍽️ Alitas de pollo empanadas con hierbas en la freidora de aire

280 kcal · 35 min · 2 raciones

Ingredientes

• 400 g Alitas de pollo
• 100 g Harina
• 2 Huevos
• 150 g Pan rallado panko
• 1 TL Sal
• 1 TL Pimienta
• 1 TL Orégano seco
• 1 TL Tomillo seco
• 1 EL Jugo de limón

Preparación

1. 1. Seca los 400 g de tiras de pollo con papel de cocina. No las laves, eso impide que queden crujientes.
2. 2. Mezcla las tiras con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de tomillo y 1 cucharada de zumo de limón.
3. 3. Deja marinar las tiras 15 minutos para que absorban sabor.
4. 4. Precalienta la freidora de aire a 200 °C. Así conseguirás una costra inmediata.
5. 5. Mezcla los 100 g de harina con una pizca de sal y pimienta en un plato llano.
6. 6. Bate los 2 huevos en un cuenco hasta que estén homogéneos.
7. 7. Mezcla los 150 g de panko con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de orégano y 1 cucharadita de tomillo.
8. 8. Pasa las tiras primero por la harina, sacude el exceso de harina.
9. 9. Sumerge las tiras ahora en el huevo, para que queden bien cubiertas.
10. 10. Presiona las tiras firmemente en el panko, hasta que estén completamente cubiertas.
11. 11. Coloca las tiras empanizadas en la cesta de la freidora de aire. No las superpongas.
12. 12. Cocina las tiras a 200 °C durante unos 12 minutos, hasta que estén doradas. Voltéalas a la mitad del tiempo.
13. 13. Fríelas durante 8–10 minutos más, hasta que estén doradas y crujientes.
14. 14. Comprueba el punto de cocción: el jugo del hueso debe salir claro, sin rastro de color rosado.
15. 15. Deja reposar las tiras 5 minutos sobre una rejilla para que la costra se endurezca.
16. 16. Sirve las tiras de pollo calientes. La costra es perfecta si cruje al morder.

Nutrición por ración

• kcal: 280
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 10 g