1. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente). Lava bien la coliflor, quita el tallo y córtala en ramilletes de unos 2 cm. En un bol, mezcla bien la harina con la bebida de soja, el agua, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Pon el pan rallado en un segundo bol.
2. Sumerge los ramilletes de coliflor primero en la mezcla de bebida de soja, deja que escurran ligeramente y luego pásalos por el pan rallado. Coloca los ramilletes empanados de forma uniforme en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea durante unos 20 minutos.
3. Limpia bien las patatas y córtalas en gajos de unos 2 cm de grosor. Ponlos en una segunda bandeja de horno con papel de hornear y mézclalos bien con 2 cda de aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón.
4. En un bol, mezcla bien la salsa barbacoa con miel y romero. Saca la coliflor del horno, úntala generosamente con la marinada de barbacoa y hornea otros 25 minutos aproximadamente. Añade también los gajos de patata al horno y termina de hornearlos juntos.
5. Lava la ensalada, córtala en trozos para comer y escúrrela. En un bol, bate la mostaza con 2 cda de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta hasta obtener un aderezo. Añade la ensalada y mezcla bien.
6. Saca las alitas de coliflor y los gajos de patata del horno y sírvelos junto con la ensalada. ¡Que aproveche!
Nutrición por ración
kcal: 581
Protein: 15 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 75 g
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