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🍽️ Alcachofas en salsa de jerez

238 kcal · 30 min

Ingredientes

• 12 pequeñas alcachofas (jóvenes, limpias)
• 6 cucharadas zumo de limón
• sal
• 1 cucharadita harina
• 2 dientes de ajo (picados finamente)
• 1 cucharadita mostaza
• 1 cucharada jerez
• 3 cucharadas vinagre de jerez
• 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• pimienta (recién molida)
• 1 manojo perejil (picado)

Preparación

1. 1. Añade el zumo de limón a las alcachofas.
2. 2. Luego ponlas en agua hirviendo con sal y cocínalas junto con la harina durante unos 15 minutos.
3. 3. Escurre las alcachofas y déjalas escurrir bien.
4. 4. Mezcla bien el ajo, la mostaza, el jerez, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
5. 5. Corta las alcachofas por la mitad.
6. 6. Espolvorea perejil por encima, añade el aderezo y deja que todo impregne bien.

Nutrición por ración

• kcal: 238
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 18 g